La Dirección de Horticultura "trabaja para que el productor ni sus hijos emigren de sus chacras

Mariela Irala
5 ago 2016
4 Min. de lectura

Entrevista al Ing. Eduardo Auras, director de Horticultura de la Provincia

El Ministerio del Agro y la Producción cuenta con el área de horticultura, pero debemos diferenciar entre quienes realizan producciones para consumo personal, de aquel que lo realiza como una actividad económica sustentable. Esto bien lo explica el Ing. Eduardo Auras Director de Horticultura de la Provincia, “son cosas distintas, una cosa es hacerlo dentro de un marco rentable y otra es cultivar hortalizas en tu casa. Si produce o no produce es irrelevante porque podés ir a comprarlo afuera y se terminó tu problema, en cambio, agrega, toda actividad que vos lo hacés rentable, peso que invertís, peso que debe tener una rentabilidad para seguir produciendo. Bueno, nosotros, desde la provincia, estamos trabajando con este tipo de producción”. Se refiere a la agricultura de renta. “Nosotros encaramos proyectos productivos para que el productor y sus hijos no salgan de las chacras y que sigan desarrollándose”.

La Horticultura en Misiones

En Corrientes es una de las actividades que genera mayor ingreso bruto en la provincia, al igual que en Jujuy, Salta y Buenos Aires. En esta última provincia, después de los cereales, la horticultura es una de las actividades de mayor ingreso per cápita ¿Qué sucede en Misiones?, aquí tenemos un gran consumo interno, además de que otras provincias y países (limítrofes) también vienen a comprar a la provincia, ese es un punto interesante dice Auras, “sino, no estarían ingresando entre 30 y 40 camiones de hortalizas por semana, que vienen de distintos puntos del país”. Es por ello que la provincia acompaña a los productores para que continúe y crezca en su actividad económica, con fuertes capacitaciones.

Otras cuestiones a tener en cuenta, es el clima de la provincia, éste no es un tema menor “Misiones posee condiciones climáticas que son muy marginales. Hay mucha humedad, mucha temperatura y esto condiciona al cultivo”. Hoy tenemos gran producción de hojas, pero no se logra mantenerla durante todo el año, “acá tenemos picos de producción de hojas en invierno y en verano están faltando; o en verano tenemos hortalizas de fruta - tomates, pimientos - y ahora no tenemos” Esta es una realidad habitual en la provincia, cuenta Auras. Esto se debe a que el productor de hortalizas de fruta aún no ha encarado su actividad como una empresa. Diferente es el caso de quienes cultivan hojas en Corpus o Roca, donde se están formado polos productivos.

Consecuencias de las heladas en la producción

Las heladas han afectado a los cultivos de tomates, pimientos y pepinos. Si bien los productores estaban advertidos, el cambio de clima los ha tomado por sorpresa y no han llegado a proteger los invernáculos adecuadamente. Y esto es producto también a la falta de inversión que existe en el sector por la falta de líneas de financiamiento accesibles al productor, “por más que hayan tapado los invernaderos, esto no alcanzó - las temperaturas alcanzaron a los 5° bajo cero – no se llegó a colocar, ni a armar los calefactores. Esto lleva su tiempo y tampoco hay inversión, líneas de financiamiento baratas para el productor, o éste no cuenta con el patrimonio necesario para acceder a un préstamo”.

Lo último en financiamiento fue el ProAlimentos, programa que bajaba desde Nación y que aún se encuentra suspendida, de todos modos se están gestionando nuevos proyectos con la promesa (de la Nación) que se enviarán fondos. Pero aún la provincia está en proceso de elaboración de estos programas. Mientras tanto, se está trabajando con los recursos que se poseen la provincia y el productor.

Capacitación, Misiones está en pañales

“Misiones está en pañales, acá se debe capacitar continuamente en todo los sectores, tanto en manejo de invernaderos, de cultivos, suelo. Nosotros estamos capacitando en todas las áreas y en forma permanente”, comentó el director de horticultura. Desde este organismo se vienen organizando capacitaciones destinadas a los productores de las ferias francas, a los beneficiarios del ProAlimentos, Cambio Rural y a todo aquel que esté interesado. La metodología es teórico-práctico y cuenta con la presencia de profesionales del Ministerio. Este es el caso de la localidad Dos de Mayo. La práctica se realizó en los invernáculos del productor Hugo Dombroski, quien cuenta con varias especies de verduras: lechugas, rúcula, cebollita y perejil.

El Director de Horticultura de la Provincia, estuvo presente y transmitió a los productores la conformación de la Mesa hortícola y la importancia que tendrá este espacio de discusión para los productores que se dedican a producir y comercializar hortalizas.

A partir de agosto se llevará una jornada de capacitación destinada a los técnicos. Se contará con la presencia de dos especialistas – los más idóneos del país, según Auras – en Horticultura. También se trabaja en forma conjunta con las IEAS y EFAS de la provincia. Puntualmente se busca que los estudiantes avanzados colaboren en las chacras de los productores, que se integren a la vida agrícola. De todos modos se deben crear nuevos convenios que posibilite al estudiante realizar sus prácticas en las chacras, “todo es un trabajo a largo plazo, pero que se está armando”

¿Cuánto, de lo que se consume, se produce en Misiones?

El ingeniero Eduardo Auras, acompaña y asesora a todos a los productores que se dedican a la siembra de verdura y hortalizas con fines comerciales. Entre las zonas que ha visitado se encuentra Santa Inés. Allí pudo observar cómo viene creciendo la actividad y excelente calidad. Lechuga, cebollita, perejil, cebolla, rúcula, acelga, rabanitos, tomates y morrones fueron algunos de los productos que se aprecia, como también, la producción de frutilla. Es una activad sumamente rentable y la producción local es la clave.

El 80% del mercado interno se abastece con nuestra producción, ésta puede realizarse en forma permanente, porque el mercado está, existe. Pero aún es necesario continuar brindando las capacitaciones al productor, buscar líneas de financiamiento para que éste cuente con los recursos necesarios que posibiliten su desarrollo. Desde el Estado Provincial, se van atendiendo las demandas del sector y elaborando programas que respondan a éstas. Además, debemos incluir la creación de la Mesa Hortícola Provincial. En cuanto a cuál es el porcentaje de verduras que se produce aquí, bueno, no hay números exactos, pero estamos en condiciones de decir que hay períodos que no llega al 50%. Hoy tenemos picos de hoja y nadie llega a cubrir esa demanda, pero el objetivo es que se mantenga durante todo el año.